Visita il Castello Di Monsanto, una delle cantine più belle della Toscana
Se stai cercando un'azienda che è sinonimo di qualità e intramontabile Chianti Classico, non devi cercare oltre il Castello di Monsanto. Da non perdere per gli amanti del vino che hanno trovato una casa vacanze a Barberino Val D'Elsa, il Castello di Monsanto è un'elegante cantina piena di carattere che si trova all'interno di un castello e una tenuta che risale alla metà del 18esimo secolo.
La storia del vino al Castello di Monsanto è un po 'più recente e risale al 1960 quando Aldo Bianchi, originario di San Gimignano, tornò nella zona in cui era nato e cresciuto per un matrimonio al castello. Si innamorò così tanto della vista dalla terrazza del castello - attraverso la Val d'Elsa e fino alle famose torri di San Gimignano - che si innamorò follemente del luogo e lo acquistò in pochi mesi. Più tardi, quando Aldo passò sul castello a suo figlio Fabrizio e sua moglie Giuliana, la coppia piantò nuovi vigneti e ristrutturò le frazioni circostanti. Il primo cru del Chianti Classico nacque quindi nel 1962. A partire dal 1996, la tenuta e la produzione di vino sono state tramandate alla terza generazione della famiglia, la figlia di Fabrizio e Giuliana, Laura e dal 2001, hanno lavorato tutti collaborazione con l'enologo Andrea Ginovannini per proseguire con lo spirito sempre innovativo e sperimentale del marchio.
Se stai cercando un'azienda che è sinonimo di qualità e intramontabile Chianti Classico, non devi cercare oltre il Castello di Monsanto. Da non perdere per gli amanti del vino che hanno trovato una casa vacanze a Barberino Val D'Elsa, il Castello di Monsanto è un'elegante cantina piena di carattere che si trova all'interno di un castello e una tenuta che risale alla metà del 18esimo secolo.
Negli anni seguenti i primi raccolti, Fabrizio introdusse un numero crescente di politiche e cambiamenti rivoluzionari e introdusse uno Chardonnay nel 1974 e un Cabernet Sauvignon nel 1981. Ora ci sono nove vini nei loro libri tra cui bianchi, rossi, un rosato, e un vinsanto. Il Castello di Monsanto è stata anche la prima azienda vinicola della regione a produrre il vino designato per singolo vigneto, il loro Chianti Classico Riserva Il Poggio.
Il più antico dei loro vini è, naturalmente, il già citato Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggio, nato nel vigneto Il Poggio nel 1962 ed è stato il primo Chianti Classico Cru. Prodotto con il 90% di Sangiovese e il 7% di Canaiolo e il 3% di Colorino, viene invecchiato per 20 mesi in botti di rovere francese e prodotto solo nelle migliori annate ed è il prodotto più famoso dell'azienda. Gli altri vini del Chianti includono il Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto e il Chianti DOCG Monrosso, che è il vino più giovane e più fresco dell'azienda. Oltre a questi tradizionali rossi del Chianti, ci sono il Nemo IGT Toscana (un Cabernet Sauvignon), il Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, il Fabrizio Bianchi Sangioveto IGT Toscana, il Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana (il rosato) e il Vinsanto del Chianti Classico DOC La Chimera.
Dei 72 ettari di vigneti del Castello di Monsanto, 56 ettari sono del Sangiovese, che è il vitigno in cui l'azienda ha sempre messo da parte, difeso e creduto fin dall'inizio. Vi è anche una piccola percentuale delle due viti storiche utilizzate nella miscela del Chianti Classico, le viti Canaiolo e Colorino, tra le altre. Quindi, all'interno, le strutture accuratamente stabilite e perfezionate continuano con l'impressionante galleria del vino lunga 300 metri (che è stata scavata a mano da tre uomini di 79 anni decenni fa) che collega le cantine vecchie e nuove. Queste cantine echeggiano di storia e profumi e sono dove "i vini di domani stanno maturando e quelli di ieri riposano, con una riserva di annate storiche pari a poche al mondo".
Tutto questo - i vigneti, le cantine, i vini - sono meravigliosi a sé stanti ma sono ancora più attraenti per essere incastonati nei terreni e negli edifici della bellissima gemma del 18 ° secolo che è il Castello di Monsanto e che è, a sua volta, situato in una grande tenuta impeccabilmente curata nei rigogliosi pascoli e nelle splendide colline della campagna toscana fuori San Gimignano. Oltre ad essere una cantina perfetta per i suoi pregiati vini, il Castello di Monsanto è un'ottima cantina da visitare se hai trovato una casa vacanza a Barberino Val D'Elsa mentre i tour e le degustazioni che puoi seguire ti accompagneranno questi meravigliosi dintorni storici e panoramici.
Prenota la tua visita in anticipo e vieni a conoscere i principali vini a denominazione di origine toscana, le tecniche di coltivazione utilizzate nei vigneti, le varie fasi di produzione, esplorare i terreni e le cantine e godere di una degustazione informativa di tre dei vini (inclusi in il costo del tour) nel corso di circa 1 ora e 30 minuti in totale per circa venti euro (contattare l'azienda per gli ultimi dettagli e informazioni sui prezzi). Successivamente, puoi continuare a goderti i terreni, acquistare tutti i nove vini prodotti nella tenuta (e farli spedire a casa davanti a te, se lo desideri) e persino prendere qualcosa da mangiare nei locali (se hai organizzato in anticipo come bene).
Un vero must per gli amanti del vino che hanno trovato una casa vacanze a Barberino Val D'Elsa o che stanno trascorrendo del tempo ad esplorare la Toscana, questa è una delle migliori esperienze vinicole della regione e vanta una delle ambientazioni più belle in circolazione. In effetti, la tenuta è così affascinante che manterrà anche i più piccoli o quelli meno interessati al vino!
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